A vertikális gazdálkodást úgy lehet tekinteni, hogy friss élelmiszert biztosítson a városi lakosoknak, miközben csökkenti a növekedéshez és a szállításhoz szükséges szénlábnyomokat. A Carnegie Mellon Egyetem (CMU) diákcsapata azonban úgy látja, hogy ezáltal a szegény területeken az alapvető táplálkozás javítását szolgálja. Ezek a diákok egyszerű eszközökkel és LED-es lámpákkal dolgoznak, hogy olcsó úton fejlesszék szinte mindazokat, akik friss élelmiszert termelhetnek családjuk és közösségeik számára.
A szegénység sokszínű, de a legkegyetlenebb az élelmiszer-szegénység. Más szavakkal, egyes emberek szenvedhetnek szegény élelmiszerektől, mert nincs elegendő pénzük ahhoz, hogy elegendő tápláló ételt vásároljanak, és még a nagyon gazdag országokban is létezhetnek olyan területek, amelyeket "Táplálkozási szigeteknek" neveznek. Az előcsomagolt élelmiszerek ezeken a területeken nagyon ritkák és drágák, ami alultápláltságot és általában rossz egészségi állapotot eredményez.
Ennek a problémának a megoldása érdekében a Carnegie Mellon Egyetemen Jack Ronayne egyetemen tanuló MSF Intézet mérnöki és közpolitikai (EPP) / vegyészmérnöki (CHEME) diákjainak csoportja a vertikális gazdálkodás felé fordult, amely lehetővé teszi az emberek számára, hogy élelmiszereket termeljenek otthonukban.
Kelvin Gregory, az EWB polgári és környezetvédelmi mérnöki professzora szerint: "Biztosak vagyunk abban, hogy egy városi közösség táplálkozási elképzeléséről van szó. Ezeket a helyeket korlátozza a friss élelmiszerek elérhetősége, például a távolság, a frissesség vagy a költségek miatt." Megkérdezzük magunkat: egyszerűen friss gyümölcsöket és zöldségeket nyújthatsz otthon? Nyilvánvaló, hogy a lábnyomnak nagyon kicsinek kell lennie, ezért át kell haladnia a vertikális gazdálkodáson, mesterséges megvilágítást kell használni, ami a megoldandó probléma. „
Míg egyes vertikális gazdálkodási rendszerek látványos mozifilmként néznek ki, a CMU rendszer egyszerűbbnek tűnik. A rendszer nem rendelkezik különféle egyedi kialakítású szekrényekkel, hanem olyan fémpolcokkal, amelyeket a boltokból lehet megvásárolni. Ezt fekete műanyag vízálló ruhával fedjük le.
Valójában úgy néz ki, mint egy beltéri üvegház. A rendszerben használt LED-es lámpák különböző sebességgel villoghatnak, annak meghatározása érdekében, hogy mennyi fényre van szükség ahhoz, hogy a növényt a legkevesebb energia felhasználhassa.
"Amit meg akarunk tanulni, az energiahatékonyság" - mondja Gregory. A LED-ek már energiatakarékosabbak, mint a régimódi halogén izzók, de ezeknek további előnyei is gyorsabban nyithatók és zárhatók, így a különböző fénysebességeket különböző sebességgel villogva tudtuk mérni, hogy mennyi fényre van szükség a növény a legkevesebb energiával rendelkező növény. „
Az aktuális vertikális gazdaság 40 paradicsomot használ. Ezenkívül a családi verziók viszonylag egyszerűen bővíthetők, és több telepet telepítenek a közösségbeli vertikális gazdaságok számára. A csapat azt reméli, hogy a tanulmány egy nap mindenkinek hozzáférést biztosít a friss, egészséges élelmiszerhez, függetlenül azok helyétől vagy társadalmi-gazdasági státuszától.
